Na ghí masle si speníte cibuľku, pridáte nastrúhanú na rezance mrkvu a cuketu, posolíte, pridáte muškátový orech, trošku kurkumy a čierneho pepru. Trochu orestujete a zalejete vodou tesne po povrch cukety. Chvíľku povaríte, odstavíte a necháte vychladnúť. Všetko potom ponorným mixérom rozmixujete. Cuketovú polievku som na záver posypala parmazánom a podávala s opečeným ražným chlebíkom.
Skutočná mňamka.
Tip: ako bielkovinu miesto parmazána môžeme použiť buď iný druh syra, tofu alebo semienkovú zmes /tekvicové či slnečnicové semienka/