Uvaríme si romanesco vo vode "al dente". Na repkovom oleji si speníme nakrájaný pór na kolieska alebo cibuľu - kto čo má uvedené na jedálnom pláne, pridáme zeleninu, okoreníme, osolíme, pridáme na ružičky rozdelené romanesco a premiešame. Na záver posypeme jedlo nastrúhaným syrom a podávame s ražným chlebíkom.
Delikateska ako vyšitá.
